Delicias de Mozzarella

Ingredientes para 2 personas:

2 bolas de mozzarella fresca
8 rebanadas de pan de molde
Tomate frito
Harina

Orégano
Sal

Pimienta molida

2 huevos
Pan rallado

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Cortamos cada bola de mozzarella en 4 rodajas, las del centro un poco mas gorditas por que son las que vamos a utilizar, (las de los extremos las guardamos para otra receta o simplemente para complementar una ensalada).

Las rebanadas de pan las cortamos con un molde redondo, procura que la rebanada sea mas grande que las rodajas de mozzarella.

Untamos una cucharada pequeña de tomate frito en cada rebanada y lo extendemos, pasamos el queso por harina y los vamos dejando encima de las rebanadas, añadimos la sal, la pimienta y el orégano. Cerramos con las rebanadas restantes (formando los sándwich) y presionamos con la palma de la mano, los pasamos por los huevos batidos y luego por el pan rallado.

Por ultimo, los freímos en el aceite de oliva hasta que estén dorados vuelta y vuelta, dejamos escurrir sobre papel de cocina para que éste absorba el exceso de aceite y servimos muy calientes (si se enfrían ya no están tan ricos), puedes acompañar esta receta con unas simples patatas fritas, o para restar calorías, una ensalada de tomate.

Qué aproveche!!!

Ingredientes principales a falta del aceite, sal y pimienta.

Cortamos las rebanadas de pan con un molde redondo.

Cortamos cada bola de mozzarella en 4 rodajas y las del centro las hacemos mas gorditas, serán estas las que utilizaremos.

Echamos una cucharita de tomate en cada rebanada y extendemos.

Ponemos la mozzarella habiéndola pasado por la harina, añadimos el orégano y salpimentamos.

Cerramos los sandwiches y aplastamos un poquito con la palma de la mano.

Pasamos por le huevo batido y seguidamente por el pan rallado.

Freímos vuelta y vuelta.

Antes de emplatar los dejamos unos segundos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Y por ultimo, emplatamos.

Podemos acompañar el plato con unas patatas fritas, o si queremos reducir calorías, con una ensalada de tomate, qué aproveche!!!