Calamares al limón en Thermomix

Ingredientes:

20 ramitas de perejil fresco, (sólo las hojas) 20 gr aprox.

50 g de aceite de oliva virgen extra.

2 dientes de ajo.

800 gr de calamares frescos cortados en anillas.

20 gr de vino blanco.

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada, (opcional).

1 pellizco de pimienta negra recién molida

El zumo de 1 limón.

Elaboración:

1. Pon en el vaso el perejil y pica 5 segundos/ Velocidad 7. Retira 1/4 del perejil a un bol y reserva.

2. Agrega el aceite y los ajos y trocea 5 segundos/ Velocidad 7.

3. Incorpora los calamares y sofríe 10 minutos/ Temperatura Varoma/ Giro a la izq./ Velocidad cuchara.

4. Añade el vino, la sal, la cayena y la pimienta. En lugar del cubilete, coloca el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación. Programa 18 minutos/ Temperatura Varoma/ Giro a la Izq./ Velocidad cuchara.

5. Agrega el zumo de limón y calienta 2 minutos/ Temperatura Varoma/ Giro a la Izq./ Velocidad cuchara.

Vuelca los calamares en una fuente, espolvoréalo con el perejil fresco reservado y sirve inmediatamente.

Qué aproveche.

Ingredientes principales.

Qué aproveche.