Ingredientes:
1 Paquete de salchichas mini.
1 Paquete de bacón en lonchas.
Palillos.
20gs aprox. de mantequilla.
Masa filo.
Un paquete de tiras de cebollino.
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
Cogemos una loncha de bacón y la enrollamos sobre una
salchicha mini, la pinchamos con un palillo para de no se desenrolle y
reservamos, así sucesivamente la cantidad que queramos hacer.
Calentamos la mantequilla unos segundos en el microondas
para que quede liquida.
Las láminas de masa filo, las vamos cortando en cuadrados de
20x25cm aproximadamente, y con ayuda de una brocha de silicona las vamos barnizando
con la mantequilla liquida para que se dejen moldear sin que se rompan.
En cada cuadrado, dejamos en el centro un rollo de salchicha
con bacón (habiendo quitado el palillo de sujeción) y vamos enrollando la masa filo sobre el
rollo de salchicha y bacón, terminado de enrollar, cogemos dos tiras de
cebollino, y con éstas, nos ayudamos para
hacer las dos lazadas simulando el envoltorio de un caramelo. Al final
de esta receta, dejo el enlace de un vídeo explicando la forma de proceder para
simular el envoltorio de un caramelo con masa filo.
Una vez formados todos los (caramelos), los vamos dejando en
la bandeja del horno, la cual hemos forrado de papel de aluminio para que no se
queden pegados, o bien, utilizamos papel sulfurizado si es que tenemos.
Metemos la bandeja en el horno a media altura y horneamos
unos minutos a 180º. Según la potencia de cada horno vienen a tardar entre 8 y
14 minutos. La primera vez que los
hagamos, recomiendo que cuando los pliegues y bordes de la masa filo los veamos
dorados, habrá llegado el momento de sacar la bandeja del horno.
Dejamos enfriar un par de minutos antes de servir y listo.
Qué aproveche.
Os dejo este enlace para que os ayude a formaros una idea de cómo trabajar la masa filo de varias maneras. En el minuto 3:02 muestra como se hacen concretamente los caramelos.
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